17 mai 2008
Sensuellement délicieux..
Un test réalisé hier avec des fraises fraîches et du coulis de framboise..
C'est beau des fraises... 
Mais c'est encore plus beau quand elles font l'amour avec du coulis de framboise..
(Rien que d'y repenser.. Miammmmmm 
)
Tout ça pour des muffins.. !
La pâte qui se rosit parce que c'est pour les filles et qu'on le vaut bien 
Résultat final : c'est les muffins que j'ai fait que je préfère jusqu'ici ... !
Vous en croquerez bien un bout ? :D
Pour la recette : (D'après la recette de muffins de base de madame Cute Cakes )
Pour 6 muffins :
-50g beurre
-90g sucre roux
-1 œuf
-125g farine (moi je met de la farine à levure incorporée je trouve que c'est meilleur, sinon c'est 1 càc de levure)
- 1pincée sel
Après à votre imagination..
Ici j'ai rajouté :
-100g fraises
-coulis de framboises
-1 sachet de sucre vanillé
Pour la préparation :
Mettre le four en chauffe à 210°C
Mettre le beurre dans un saladier, le couper en dés et le faire fondre au micro ondes (30sec à puissance max pr moi)
Ajouter le sucre - mélanger
Ajouter l'oeuf - bien battre !
Ensuite il faut rajouter les fruits + coulis ou confiture ou.. ce que vous voulez..
Rajouter d'un coup le mélange farine + levure + sel
Et mélanger mais pas trop, il ne faut pas que la pâte soit homogène mais qu'il reste un peu de farine apparente (cf photo ci dessus)
Mettre dans des moules à muffins..
Laisser cuire 25 à 30 mn à 210°C pour les 20 premières minutes puis 180°C les 10 dernières..
Attendre que ça refroidisse un peu et..
Savourez ... 
12 mars 2008
Spécialement pour madame Cute Cakes :D
Je fais très souvent des muffins parce que j'adOre ça, mais je ne les prend presque jamais en photo !
Et là, pour répondre à la demande de Christine du blog Cute cakes, où j'ai pu trouver LA meilleure recette de muffins jusqu'à présent, j'ai pris en photo les plus récents :
Muffins aux framboises avec des pépites de chocolat aux framboises :
Et muffins banane pépites de chocolat :
Voilà donc un grand 
pour ta recette !!!!!!
PS : pour la recette c'est ici !
28 février 2008
Un peu de cuisine..
Ces derniers temps j'ai fait pas mal de cuisine, je n'ai pas tout pris en photo, mais voici un petit échantillon :D
Alors en bavant devant la nouvelle pub des gâteaux Napolitains, j'ai eu l'idée d'en faire un moi même 
J'ai fait une génoise (120sucre + 120g farine + 4oeufs+ pincée sel), j'ai gardé 2/3 nature et j'ai pris 1/3 où j'ai rajouté du chocolat en poudre non sucré. J'ai fait cuire séparément, le nature dans un grand plat et celle au chocolat dans un plus petit, puis pour le chocolat à mettre entre les couches de génoise j'ai fait fondre 100g de chocolat noir à 70% + du praliné.
(Si vous voulez plus de détails pour la recette, n'hésitez pas :D )
Et voilà, une fois montage effectué ce que ça a donné : 
Ma foi c'était super bon, sauf que pour le glaçage blanc par dessus je suis pas une pro du tout :'(
Cette semaine c'était également l'anniversaire de mon chéri, donc je lui ai fait un petit repas. 
En entrée, pour nous rappeler un peu La Réunion (nous avons tous les deux vécu là bas depuis petits et ce jusqu'il y a 4 ans), j'ai donc fait des samoussas. J'ai trouvé une recette sympa sur le blog de Lacath
Comme il me restait du chèvre, c'était parfait. J'ai un peu modifié sa recette car je n'ai pas mis d'ail et que j'ai mélangé le chèvre avec de la vache qui rit. J'en ai aussi fait des plus basiques à l'emmental (j'ai mélangé du gruyère rapé en très petits morceaux avec de la vache qui rit). Et les voilà pliés et cuits au four 20mn environ à 200°C, servis avec une salade et une sauce au vinaigre balsamique (d'ailleurs ça se marie très bien !)
J'étais aussi contente du résultat c'était pas mal du tout :D
En plat principal j'avais fait du saumon en papillotes :
Et en dessert un gâteau poire chocolat mais j'étais déçue car j'ai oublié d'y mettre du beurre et je le trouvais donc un peu sec, heureusement qu'il y avait les poires :/
Hier soir j'ai succombé à l'appel du gâteau au chocolat, mais je n'arrive plus à me rappeler de La recette .. J'ai donc fait de l'approximatif, c'était bon mais pas l'extase :s
Je crois que je suis une éternelle insatisfaite ! Lol
Voilà pour la semaine cuisine :D
18 février 2008
Petite recette pour les soirs où on sait pas trop quoi manger
Bonjour à tous !
Aujourd'hui je vous met une petite recette imaginée, qui est ma foi très bonne pour une soirée où on n'a pas trop d'idées de quoi faire à manger.
Ce plat n'a pas vraiment de nom, on pourrait l'appeler chausson aux légumes ? Chausson surprise ?
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1 pâte feuilletée
- des légumes (selon votre goût, en général je met des carottes, des brocolis et des courgettes)
- de la viande (à votre goût également, je met du blanc de poulet, mais on peut mettre aussi des dés de jambon ou même du poisson...)
- 1 peu d'oignon ou de l'échalote
- 1 peu de crème fraîche liquide
- des raisins secs (facultatif mais perso j'adore parce que ça donne un petit goût en plus :p)
- du sel du poivre et des herbes à votre goût également.
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Faire cuire la viande, puis la retirer et faire revenir l'oignon puis les légumes dans un peu d'huile d'olive.
Quand c'est cuit, remettre la viande et ajouter le sel + poivre + herbes + crème fraîche liquide. Laisser un peu mijoter.
Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée et la couper en deux.
On peut étaler un peu de moutarde sur un côté de pâte feuilletée puis y mettre la préparation avec la viande et les légumes. Ensuite mettre quelques raisins secs, fermer le chausson en rabattant la pâte feuilletée.
Badigeonner le dessus avec du jaune d'œuf (pour que ça dore) et mettre au four préalablement chauffé pendant environ 25mn à 220°C (en fait tout dépend de votre four, le mien est pourri alors je dois mettre à fond ^^')
Les chaussons doivent bien gonfler et dorer !
Ensuite, attention à ne pas vous brûler, et bon appétit ! :)
Les photos ne sont pas géniales mais ça vous donne une petite idée :)
25 janvier 2008
Pour l'Epiphanie...
Pour l'Epiphanie, j'ai acheté au moins 3 ou 4 galettes dans des boulangeries et le commerce et à chaque fois j'ai été déçue ... Je n'arrivais pas à retrouver le bon goût des couronnes briochées qu'on achète en Provence (oui je suis originaire du Var et là bas les galettes des rois ce sont des brioches à la fleur d'oranger et avec des fruits confits *bave* et non des galettes à la frangipane).
Donc je me suis dis, autant essayer d'en faire une moi même !
J'avais déjà réalisé des petits buns, et je savais donc à quoi m'attendre vu que je n'ai pas de machine à pain..
Heureusement que j'ai un robot-de-la-mort-qui-tue qui a la fonction pétrissage !!
Donc voilà, après une recherche de recette sur le net et des heures de repos de la pâte etc.. voici le résultat :
J'avais pris soin d'acheter dans une épicerie fine du sucre perlé et des cerises confites (qui pourrissent sont toujours dans mon frigo d'ailleurs vu que je ne sais pas dans quoi les mettre ^^')
Et ce qui m'a déçue (mis à part le goût un peu fade vu que j'avais oublié de mettre du zeste d'orange -_-), c'est qu'au lieu du joli trou que j'avais fait au début pour qu'elle ressemble à une vrai couronne, j'ai eu l'agréable surprise d'avoir à la place un autre trou ............ :O
Mdr !!
La suite des aventures de Maé la cuisinière au prochain épisode :D
